El vino blanco de la tierra de Cádiz, es un vino muy cotizado en tanto en cuanto su elaboración y maduración se realiza a partir de uvas blancas o tintas sin coloración en las viñas gaditanas. El clima y la temperatura de la zona característica esencial del sur de España, hacen que el sabor y olor sean un tanto especial.
Se caracteriza, por hacer una elaboración "en virgen", es decir en ausencia de partes solidas que a diferencia de un vino tinto siempre se hace en presencia total o parcial de sus hollejos.
Son buenos al sabor, muy aromáticos y con mucha más diversidad que los vinos tintos. Nuestra zona gaditana imprime una variedad que lo hacen especial en cada recolecta y fermentación de las uvas; de esta manera, podemos encontrar vinos blancos aromáticos, dulces, semidulces o ligeramente dulces, tambien los tenemos secos de medio cuerpo y secos con cuerpo. Pudiendo elegir entre toda esta variedad de vinos blancos de crianza o vinos blancos jovenes.
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