23/11/202018:06:15 Administrador
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Catas
Describimos un vino joven que gusta, sorprende y se presenta de manera peculiar. Reflejo de la tierra en la que nace y de una vitivinicultura con la menor intervención y el mayor respeto.
De esos que invitan a no dejar de beber... ... Leer más
19/05/202009:26:56 Administrador
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Catas
Este singular producto ,que hoy catamos, no es único exclusivamente por su tradicional sistema de elaboración aplicado a un producto diferente. Es un vermut con cuerpo y alma gaditana, ya que una gran proporción de los botánicos usados en su fabricación proceden de los parques naturales de Grazalema y los alcornocales. Raices, plantas, semillas y frutos, son cuidadosamente seleccionados ,para dar a este producto un sabor que no nos dejará indiferentes. ... Leer más
30/01/202015:43:33 Administrador
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Catas
José Antonio Palacios es un pequeño productor de vinos con una amplia experiencia en el mundo de la enología y la bodega, que siempre nos sorprende por elaborar vinos singulares, diferentes a las cosas que tradicionalmente se han hecho en el marco de Jerez. Hoy catamos el último de sus vinos , con la certeza de que no nos dejará indiferentes.
Conócelo mejor en este artículo. ... Leer más
20/12/201912:36:15 Administrador
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Catas
Describimos las características organolépticas de este espumoso artesano tan peculiar como elegante. Dale el toque de distinción a tus aperitivos en estos días festivos con un espumoso de la tierra que no te dejará indiferente. ... Leer más
21/11/201912:51:13 Administrador
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Catas
Un mosto no es sólo un vino joven, es parte de la cultura y la idiosincrasia del sur, de nuestra manera de ser característica. El Mosto es generosidad, afán por compartir, alegría...
Pero además la mosto revolution ha llegado. Este joven que gusta a todos por su frutalidad, su entrada suave y sus demás características organolépticas ya no sólo se toma en tabancos y tascas. Hay una nueva generación de viticultores valerosos, que están decididos a darlo a conocer más allá de nuestra zona y a ponerlo en valor, embotellandolo con mimo y tratándolo minimamente. Conozcamoslo un poco más ... Leer más
19/09/201911:29:56 Administrador
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Catas
¿Un Coñac? No, mejor un Brandy.
Un Brandy es un destilado obtenido a partir de vino. Un producto para beber despacio, disfrutando de todos sus sabores y aromas. En nuestra tierra esas caracteríasticas organolépticas son diferentes a las que se dan en otras zonas de producción debido fundamentalmente a varios factores.El tipo de uva empleada(aquí se emplean principalmente la airén y la palomino), el tipo de destilación ( en el marco de Jerez se emplean dos tipos de equipos de destilación, los trdicionales alambiques de cobre o las columnas de destilación mas asepticas y modernas ) y como factor destacado la crianza en botas envinadas con los mejores de nuestro vinos.
Descubre como se elabora nuestro Brandy y todas sus caracteríasticas a partir de esta cata. ... Leer más
22/08/201922:29:32 Administrador
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Catas
Describiremos las características organolepticas de este fino muy seco de Harveys , haciendo hincapié en dos parámetros que determinamos mediante la fase visual, la brillantez y la limpidez. Además te contamos un poco sobre este vino presente siempre en la mesa de la casa real Inglesa ... Leer más
22/07/201920:39:23 Administrador
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Catas
Catamos un Px especial, a la par que vamos descubriendo pautas nuevas en la técnica de iniciación a la cata. Hoy hacemos hincapié en otra de las cosas que podemos descubrir en un vino con un simple vistazo. La lágrima nos da idea del grado alcohólico y del contenido en azúcares. Nuestro Px llora con el alma, siendo un ejemplo perfecto de un vino que presenta este fenómeno ... Leer más
29/04/201920:08:57 Administrador
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Catas
Empezaremos catando un vino joven, Estero Blanco. A través de estos artículos haremos un recorrido por las distintas fases de la técnica de cata para ir afianzando y conociendo los conceptos y términos mas relevantes. ¿Preparados para conocer los secretos del vino?
En esta ocasión resaltaremos la primera de las fases de la cata, la fase visual, y dentro de ella nos centraremos en los vinos blancos y que nos dice su color. ... Leer más