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17/FEB

Vinos de Parcela

  17/02/2022      11:57:15
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 Los vinos de parcela son la máxima expresión del terreno, el clima y la variedad haciendo hincapié en las características diferenciales de cada una de las microzonas que constituyen una viña. Te hablamos de esta tipología de vinos en general y particularmente de aquellos que nos gustan a nosotros. ...
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24/JUL

Maceración carbónica.

  24/07/2021      17:54:36
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 La maceración carbónica es una técnica que imprime al vino una personalidad propia muy especial, ya que cambia sustancialmente propiedades de este como pueden ser el color, el aroma o el sabor del vino. Hoy vamos a ver en que consiste, que propiedades otorga al vino , descubriendo algunos de estos que han pasado por este proceso y sus características.  ...
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31/MAY

Vinos de Córdoba

  31/05/2021      13:03:49
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 No queríamos dejar pasar el mes de mayo, que ha dado hoy sunúltimo suspiro, el mes donde sus patios se llenan de flores , donde se celebran las cruces, su romería de la Virgen de Linares y su feria, sin hablar de una de las zonas vitivinícolas Andaluzas mas acorde con nuestros gustos, Córdoba. Hablar de los vinos de Córdoba es hablar de la denominación de origen Montilla-Moriles, aunque, como en el resto de Andalucía existen proyectos innovadores que aunan investigación y tradición que merece la pena conocer, ademas de los vinos de la Tierra de Cordoba, IGP que ampara magnificos productos , los vinos de pitarra , proyectos de vino e historia...  ...
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21/MAY

Vinos Made in Cádiz. Cuando se aunan tradición e innovación.

  21/05/2021      09:38:49
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 Recorremos el panorama vitivinícola de nuestra provincia resaltando la importancia de lo de siempre y destacando el papel imprescindible de lo nuevo. Tradición, solera, pero sobre todo inquietud, investigación, innovación y toda la intención de reflejar en el vino la esencia de nuestra tierra, es lo que define hoy que se hace por estos lares en lo que respecta a vino. ...
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19/ABR

El velo de Flor

  19/04/2021      12:25:11
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 El velo de flor es una capa de levaduras que cubre los vinos de crianza biológica y que les confiere unas propiedades únicas, ademas de protegerles de la oxidaccón del aire y aislarlos del exterior. Este tipo de crianza es característica del Marco de Jerez pero no únicamente aquí se produce este peculiar fenómeno. ...
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11/MAR

La edad del vino

  11/03/2021      23:08:58
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 Tradicionalmente nuestros vinos, se han clasificado según sean Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva principalmente. Esta clasificación fue creada, en un principio con el objetivo de diferenciar el vino según su calidad, pero debido a que son muchos los parámetros que en esta influyen, a parte de ese tiempo que pasan en barrica, esta división ha quedado algo obsoleta.  ...
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19/ENE

Vinos ecológicos.

  19/01/2021      22:06:11
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 Los vinos ecológicos están cada vez más de moda. Es tendencia entre los sectores mas jóvenes del mercado, demandar estos productos que se relacionan con un estilo de vida más respetuoso con nuestro entorno y a la vez son mas saludables. ¿Que son los vinos ecológicos?...conocelos un poco mejor. ...
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29/DIC

La resaca.

  29/12/2020      15:57:42
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 Tomarnos unas copas de más en Navidad, las mezclas, las comidas copiosas y el despilfarro, forman parte de la tradición navideña como los villancicos o los regalos. En estos días de excesos, aunque este año hayan sido menos en verdad, nos ha parecido oportuno hablar de la resaca. Conoce un poco mejor que es y , sobre todo, como tratarla. Aunque lo mejor de todo es evitarla, consumiendo el vino con moderación , disfrutando del producto y del momento, despacito y evitando una ingesta excesiva.  ...
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21/DIC

Nuestros Vinos dulces, protagonistas indiscutibles de estas fechas.

  21/12/2020      21:01:47
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 Este año, posiblemente no encontremos un cream acompañando a los pestiños y los cantos de voces flamencas al compás de la zambomba, en las calles de nuestra ciudad. Las fiestas más típicas y con más tradición de esta tierra,las Navideñas, pasan a un segundo plano en pro de la salud y el bien estar de todos. Pero dentro del calor de nuestros hogares, junto al abrigo de los nuestros y presentes en nuestras celebraciones, estarán posiblemente los Cream, Pedro Ximénez, Moscateles y Medium. Vinos que forman parte de las costumbres populares de nuestra zona.  ...
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06/SEP

Jóvenes que rompen normas. También en el vino.

  06/09/2020      11:34:17
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 La forma de tomar vino está cambiando. Lejos queda ya ese marketing vinícola de otros tiempos, donde se buscaba dar un toque elitista y distinguido a este producto. Hoy el vino se agita en cocteleras acompañado de creatividad e ingredientes, que mezclados magistralmnete, ofrecen al público joven un sin fin de posibilidades donde el vino tiene un potencial infinito y un papael protagonista. Además los nuevos envases, como latas, y las etiquetas menos encorsetadas y mas atractivas. Están buscando crear adeptos en una franja de edad de la que, el mercado del vino, estaba muy alejado.  ...
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30/JUL

El pié de cuba.

  30/07/2020      19:37:59
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 El pie de cuba es una operación que se realiza con el objetivo de obtener una población de levaduras que nos ayudan a completar la fermentación alcoholica, evitando que esta se pare o tarde en arrancar. ...
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09/JUL

¿Cuándo descorchar un vino?

  09/07/2020      23:08:23
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 ¿Cuándo tenemos que abrir un vino?¿Es necesario que este se airee? ¿Necesita el oxígeno contacto con el aire? El vino respira en la botella y hay que tener en cuenta algunos factores para determinar cuando hemos de descorchar la botella para que podamos disfrutar de su interior plenamente.  ...
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30/JUN

Los sherry cocktails. Un Verano lleno de sabor y color.

  30/06/2020      14:20:33
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 Cuando el calor aprieta una opción diferente, divertida y llena de sabor son las combinaciones de vino con zumos de frutas preparados bien fresquitos. Te proponemos algunos de los sherry cocktails más apetecibles. Con los ingredientes mas naturales y los mejores de nuestros vinos .  ...
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28/MAY

El matrimonio perfecto. Vinos y quesos.

  28/05/2020      18:50:54
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 Los amantes del queso, estaran de acuerdo en que la combinación de este, con vino, es uno de los maridajes mas exitosos y apetecibles. Pero los quesos del mundo, al igual que los vinos, son muy numerosos y combinar ambos de forma exitosa puede ser complicado. En esta entrada te damos algunos consejos o tips para que elijas facilmente las parejas adecuadas y entiendas, de forma sencilla, como unirlas correctamente. ...
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30/ABR

Maridajes

  30/04/2020      18:43:49
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 En estos días en que la situación nos obliga a permanecer más tiempo en casa,aprovechar para cocinar puede resultar un ejercicio divertido . Combinar nuestros platos con el vino adecuado, de manera que la mezcla resulte exitosa, es algo sencillo siguiendo unos preceptos muy básicos. Pero , como siempre decimos, la pareja perfecta será la que a ti te guste...  ...
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17/ABR

El mejor vino del mundo.

  17/04/2020      18:19:22
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 ¿Cual es el mejor vino del mundo? Podríamos pasar horas discutiendo de cuáles son los criterios que nos permiten contestar de forma adecuada a esa incognita. Esta no deja de ser una pregunta comprometida y de respuesta subjetiva.Pero nosotros la contestaremos al comenzar este artículo.  ...
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03/ABR

Transbasar o decantar.

  03/04/2020      20:05:21
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 La finalidad de transvasar es airear un vino .Decantarlo sirve para separar los posos que pueden existir en la botella. Describimos estas dos operaciones básicas en el servicio de un vino y que objetivo tienen. ...
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21/MAR

Paseo por Jerez a través del aroma de sus vinos

  21/03/2020      18:28:02
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 En estos días en que por responsabilidad con la salud de todos estamos en casa, pasear por las calles de nuestra ciudad ,aunque sea de una forma algo atrípica nos vendrá genial¿Te apetece dar una vuelta por jerez a través de sus aromas y los de sus vinos ?Acompañanos. ...
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14/FEB

Peach Brandy un licor único

  14/02/2020      11:27:15
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 Este Licor, además de ser una delicia, tiene su historia. Os contamos todo a cerca de este elixir introducido a instancias de la infanta Dª Beatriz de Sajonia Coburgo en 1943. El peach brandy es el complemento perfecto para tomar con tartas y postres, una delicia especial y diferente que, a pesar de que viene de lejos, está muy de actualidad por su uso en la nueva coctelería. ¿Lo conocías?  ...
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07/FEB

Terralba ecológico.

  07/02/2020      10:09:40
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 El último de los vinos presentado por la cooperativa vitivinícola Albarizas es un blanco ecológico certificado. En este artículo trataremos de conocer este vino singular trebujenero que busca la calidad desde el origen. Algo tendrá cuando restaurantes de renombre como Aponiente lo incluyen en su carta. Para nosotros será un placer presentaros un producto que basa su calidad en el respeto por la biodiversidad que le acoge y es el reflejop del mimo que ponen los viticultores trebujeneros en el cuidado de la viña y de su fruto. ...
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24/ENE

Palo cortado

  24/01/2020      11:31:10
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 Conozcamos como se elabora y se cría uno de los grandes desconocidos de nuestros vinos. Pongámoslo en valor y realcemos sus virtudes porque este tesoro enólogico, que comienza su andadura como un vino de descarte, resurge con su crianza llevando y potenciando sus capacidades hasta lo mas alto del placer organoléptico. ...
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10/ENE

Y tras los excesos de las fiestas...lo mejor es el vino.

  10/01/2020      10:26:37
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 Poder antioxidante del vino y otras múltiples propiedades beneficiosas para la salud. No puede estar mas bueno...y encima es sludable. ...
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12/DIC

Marida tu Navidad

  12/12/2019      12:20:36
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 ¿ El mejor vino? El que a ti te guste ¿ La mejor forma de tomarlo? Como tu prefieras. La mejor alianza...tu familia y amigos. Porque estos días se hacen mejores aún maridados con la mejor música, la mejor compañía, platos especiales... Nosotros siempre intentamos ponértelo más fácil , así que ahí van algunos consejos sobre como acompañar nuestra Navidad del vino que más la hace destacar.  ...
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05/DIC

Espumosos.

  05/12/2019      11:15:19
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 Seguimos hablando de cavas y espumosos de la tierra. Hoy nos ocuparemos de su clasificación y describiremos sus propiedades con el objetivo de ir guiando nuestros gusto y preferencias para que cuando tengáis que elegir uno optéis por la opción mas acertada. Así mismo os hablaremos de algunas marcas y de sus características diferenciales para que maridar estas fiestas sea un éxito asegurado.  ...
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27/NOV

CAVA

  27/11/2019      12:56:26
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 Se acercan fechas Navideñas y estas semanas queremos dedicarlas a entender un poco mejor los vinos que se han asociado a estas fechas "Los espumosos". Comenzamos por una breve referencia a los Cavas y en semanas posteriores ampliaremos conceptos, mostrando todo a cerca de métodos de elaboración, catas y maridajes de nuestros espumosos, los de aquí. ¿ Preparados para las fiestas de Licores Corredera? En nuestro blog pondremos a tu disposición los mejores consejos para maridar las tuyas y hacerlas especiales ...
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11/NOV

Sherry week. Reflexiones.

  11/11/2019      11:02:25
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 Durante esta semana nuestros vinos han sido los protagonistas en multitud de lugares del mundo. Concretamente se han celebrado 2547 eventos en 40 países diferentes. El jerez celebra su fiesta más internacional, pero la realidad del sector no se ve reflejada en este macroentorno de ambiente festivo, la verdad es que las exportaciones bajan cada año y que recuperar el gusto por nuestros vinos en los mercados internacionales es una tarea ardua y difícil... ...
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12/SEP

EL RESURGIR DEL VERMUT

  12/09/2019      23:18:54
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 ¿Que es un vermut? Te contamos los secretos de este vino aromatizado que vuelve con fuerza. Como diferenciar un producto de calidad, que botánicos son los mas usados y cuales los más peculiares y variopintos, los entresijos de este tradicional y elegante fruto de bodegas que regresa para quedarse.  ...
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04/SEP

TREBUJENA . UN NUEVO COMIENZO.

  04/09/2019      17:52:34
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 Trebujena está dentro de la zona de producción del marco de jerez, pero fuera del marco de crianza. Aquí siempre se ha hecho vino de forma artesanal , para compartir con familiares y amigos o para ofrecer en sus tascas o mostos a entusiasmados visitantes. Hoy algunos proyectos nuevos y otros ya consolidados ratifican que las cosas pueden cambiar. Les hablamos de los vinos de Trebujena y su de calidad indudable.  ...
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29/AGO

CONSERVAR UN VINO DESPUÉS DE ABRIRLO

  29/08/2019      21:02:17
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 Te ha sobrado vino alguna vez y no sabes como conservarlo para que conserve todas sus propiedades organolépticas. Has querido disfrutar de una copa de vino ,pero no te atreves a abrir una botella por miedo a que se estropee el resto. Aquí te ofrecemos algunos consejos para que puedas guardarlo unos días en la nevera sin perder o modificar sus propiedades  ...
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14/JUL

Marida el verano

  14/07/2019      12:01:04
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 En verano el calor aprieta y nos apetecen cosas ligeras y que alivien nuestra sed.Dale la bienvenida al periodo estival con estas propuestas fáciles y originales . Disfruta de diez recurrentes recetas de ensaladas y diez vinos para servir fresquitos. ...
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26/JUN

Día de la Manzanilla

  26/06/2019      09:36:52
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 Cada amanecer, el horizonte de las playas sanluqueñas, evoca al vino que nace en esta tierra. 26 de junio. Día mundial de la Manzanilla.  ...
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03/JUN

COPA JEREZ

  03/06/2019      10:59:22
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 Completo programa de ponencias, actividades ,degustaciones y experiencias han aunado gastronomía y vino durante estos días. El equipo de licores corredera lo ha disfrutado a tope.Te lo contamos ...
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27/MAY

Introducción a la cerveza

  27/05/2019      12:20:09
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

 ¿Perdido con los nombres y estilos cerveceros? En este post hacemos una introducción explicativa que te ayudará a iniciarte en el apasionante mundo de la cerveza, tan de actualidad. ...
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25/ABR

TREBUJENA: Amor por la viticultura.

  25/04/2019      19:59:09
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 PARA LOS ROMANTICOS. Importancia de la vid y el campo .Alegato de algunos agricultores de Trebujena a favor del papel fundamental de la viña. Cuando a la uva se le da cariño desde el origen el vino es reflejo de la tierra en la que nace.  ...
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25/ABR

El jerez está de moda.Tendencias en vino y vinos de tendencia vs moda flamenca.

  25/04/2019      17:22:53
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

 ¿Qué es lo último en moda flamenca? ¿Moda y vino? En este artículo nuestra asesora de moda Mar Martínez va a contarnos que llevar a la feria esta temporada a la par que nuestros expertos nos propondrán un vino para cada “Hits” que nuestra coach de imagen nos describa. Porque el sherry es tendencia y, sin duda, hay que llevarlo puesto en cada momento.  ...
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